akitsunholisticworld ご提供ワークショップ

お料理系

もともと料理は幼いときから好きでしたが、ここ5年程前から発酵食品にはまっています。

考えてみたら料理は科学の実験のようなもの。

あーだこーだと実験しながら作っていたのですが、趣味の料理が高じて発酵食品系のワークショップを不定期で開催しています。

2020年半ばからはリモートで不定期で開催していますが、コロナ前は求められている所へ行く出張スタイルでワークショップを開催してきました。

ニューヨークから発信しているので時差の問題もありますが、リモートという利点を使って​お一人さまからでもワークショップをしています。

 

【リモートワークショップの利点】

  • 自宅でできるため、移動時間がなくモノを運ぶ必要も無いため時間節約になる。

  • 顔出し、声出しをしなくてもいい(場合によっては声出しだけしてもらうこともあります)。

  • 自分の好きな時間でワークショップを受けることができる(ご希望に添えられない場合もありますので、ご了承下さい)。

  • マンツーマンの場合、他人を気にしなくていいし、質問し放題。

  • お味噌ワークショップの場合、余った麹を使って「計らなくても作れる醤油麹」を一緒に作ったりもしています。醤油麹の作り方を知っていた場合、リクエストを訊いてその作り方をお伝えしたりもしています(グルテンフリーのレシピなど)。

​さらにニューヨークの「今」のお話が聞けることと、1度習えばいくらでも応用が効くレシピを学べること。と同時に、ちょっと作ったものにまつわる不思議なレシピも教えてもらえますよ。

▣自分一人だけでワークショップを開催してもらうの、申し訳ない?

▣月に何度もキムチやお味噌を作っているから、食べきれないんじゃないの?

いえいえいえいえいえ!

大丈夫です。

確かにキムチは食べきれませんが、変わりにわたしの友達が待っています。

​作ったものの多くはお土産となっているので心配ご無用です!

 

気になる、参加したいワークショップがありましたらこちらからお問い合わせください。

​▣過去にわたしのワークショップに参加された方の感想はこちら

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お味噌

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ぬか床

ニューヨークスタイル

​ベーグル

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キムチ